怎样制作菇品饮料

金针菇健康饮品。 (1)原材料的选择和加工。将选好的无病、霉、根杂质的金针菇放入锅中，加热至90-100，煮沸15分钟，使金针菇软化。 (2)制浆调制。金针菇按1:2的比例加水。用机器制浆，然后用1400转离心机分离，用80目铜筛过滤，取滤汁备用，滤液用水稀释5倍，加5%10%苹果汁和过滤好的糖浆，使饮料含糖量达到10%左右，按糖酸比40-50:1加入柠檬酸，混合滤液过80目铜筛用于精细过滤。 (3)灭菌和包装。将细滤液在100温度下灭菌3分钟后，装入灭菌后的玻璃瓶中，盖上盖子，冷却。银耳钥匙饮。 (1)原材料的选择和加工。选用无霉变、无泥沙、无杂质的干银耳，用冷水浸泡12小时以上，使其充分吸水泡发。将泡好的银耳用流水洗净。 (2)液化处理和制备。将洗净的银耳放入夹层不锈钢锅中，加热至120-127煮30-60分钟，取滤液，银耳渣加水，连续提取4次。混合后的浸膏中加入适量的蜂蜜、冰糖、调味剂、香料、增强剂、防腐剂等（加入搅拌前冰糖要融化）。 (3)灭菌和包装。瓶子经过消毒后，装满饮料并用盖子密封。然后112灭菌20分钟，取出自然冷却。猴头菇汽水。 (1)原料配方：干猴头菇50克，柠檬酸16克，小苏打11克，水1500毫升，白糖适量。 (2)将猴头菇放入沸水中，稍煮，捞起，漂洗2-3次，去苦味。 (3)锅内加入1000ml水，大火烧开，加入猴头菇煮烂；捞出用四层纱布过滤两次，然后加入600毫升水煮沸；加入糖溶解，离火冷却。 (4)冷却后的猴头菇加入柠檬酸和小苏打，装瓶后盖紧瓶口，放入冷冻室或冰箱冷藏。 （来源：中国百科全书）